Vente directe à la ferme ou livraison groupée-Veau rosé limousin - Poulets fermiers - Viande de bœuf - Vins
VACHE LIMOUSINE
Notre viande bovine provient de nos vaches et génisses limousines nées et élevées sur la ferme.
Elles sont nourries avec les fourrages et cultures produits sur nos terres.
CAISSETTES
(7 à 8kg)
La Traditionnelle - Morceaux à saisir* et à bouillir : Pot-au-feu et bourguignon
La Transformée - Morceaux à saisir* et steak-haché
La Mixte - Morceaux à saisir*, steak-haché, saucisse et merguez
* morceaux à saisir = rôti de bœuf, entrecôte, faux-filet et steak
A LA PIECE (Mis sous vide)
Bourguignon (sous-vide par 500g)
Steak-haché (sous-vide par 2)
Côtes de bœuf
Filet (précisez la quantité désirée)
ABATS (Mis sous vide)
Queue, langue et rognons
Onglet et joue
Foie et coeur
VEAU LIMOUSIN- ROSE ELEVE SOUS LA MERE
VEAU ELEVE SOUS LA MERE
Les veaux sont issus de notre élevage de vaches limousines, ils sont élevés sous la mère dès leur naissance et ce jusqu’à leur abattage avant leur 8 mois. Les veaux sont libres d’enrichir leur alimentation de foin et de céréales mis à leur disposition, c’est pourquoi vous leur trouverez une teinte rosée.
CAISSETTES
5kg, mise sous vide pour 2€/kg
La Traditionnelle - 2,5kg de côtes, escalopes et rôti, 2,5kg de blanquette et jarret
La Transformée - 2,5kg de côtes, escalopes et rôti, 2,5kg de steaks-hachés
ABATS (Mis sous vide)
Tête roulée désossée vendu par moitié soit 2.5 kg
Queue
Foie
Coeur
Rognon
Ris de veau (seulement 100 à 200g disponible)
Pieds de veau
POULETS FERMIERS DE PLEIN AIR
(min 110j)
Nourris aux grains produits sur la ferme, vendus prêts à cuire avec le foie et le coeur à l'intérieur et la tête sur les épaules, se congèlent très bien
POULETS ENTIERS PRETS A CUIRE
Nous proposons 3 tailles de poulets
PETIT - 1,5kg à 1,9kg (5 personnes et moins)
MOYEN - 1,9kg à 2,2kg (5-6 personnes)
GROS - 2,2 kg à 2,8kg (6 à 10 personnes)
Les fourchettes de poids peuvent sensiblement varier d'une vente à l'autre, merci de votre compréhension !
Le prix est indiqué dans le formulaire de commande, il dépend du point de récupération de la commande
NOTRE SELECTION DE VINS
Parce qu'un bon plat s'accompagne d'un bon vin, on vous partage nos bonnes adresses
Vins blancs
AOC Pouilly Fumé - Domaine Château Favray
AOC Haut Poitou - Domaine Tour Beaumont
Vins Rouges
AOC Chinon - Cuvée Château de Coulaine
AOC Chinon - Cuvée Bonnaventure